白糖紅燒肉的做法調料搭配 白糖紅燒肉怎麼做

1、紅燒肉：原料：五花肉配料：紅辣椒、蒜、葱、姜調料：料酒、白糖、鹽、老抽、生抽、食油、耗油；

2、五花肉放入冷水鍋中加少許料酒煮沸，撈起來沖洗乾淨切小塊；

3、鍋熱後放入一點點油，放入切塊的五花肉，中火炒出豬油；

4、鍋洗淨，放入一湯勺水，煮開後放入2.5茶勺的白糖，開小火，等到糖化成焦糖色的時候放入五花肉，翻炒上色；

5、鍋洗淨，油熱後放入紅椒，蒜片，葱段，薑絲炒香，放入五花肉翻炒。

6、老抽：生抽：水=3：1：2，加入少許耗油，調勻，倒入4中翻炒，加入料酒同炒，不要再加額外的水夠的話就放生抽和料酒，沒過肉。

7、大火煮開後小火燉2個小時嘮叨兩句，要是有條件的話，還是用砂鍋小火慢慢燉吧，倍兒香。