土豆和什麼菜不能一起燉

土豆在烹飪過程中會釋放澱粉，所以不能與含有酸性物質的菜一起燉。酸性物質會使土豆燉煮後變得粘稠和變色，影響口感和美觀。因此，最好不要將土豆與檸檬、番茄、酸菜等酸性材料一起燉。