新鮮的蝦怎麼處理 買回來的蝦應該怎麼處理

1、清潔：首先，把市場上買的蝦清洗乾淨。清洗的時候可以放一點鹽和料酒，可以更有效地去除雜質和腥味。然後用牙刷輕輕刷蝦肚，讓洗好的蝦乾淨。

2、去掉蝦線：蝦線是蝦的消化道。蝦背上有很多髒東西，有很濃的腥味。在下一個鍋裏烹飪之前，應該把蝦線去掉。找一根牙籤，從蝦頭的第三段插入一根牙籤，挑出蝦線，然後用手輕輕拔出。

3、清理蝦頭：蝦頭裏面有內臟，需要清洗。用剪刀從蝦頭後面斜着剪蝦頭，挑出蝦腦和蝦腸，用水洗淨。

4、切掉蝦鬚和蝦腳：用剪刀把蝦的長鬚和腳剪下來，然後用水洗淨。