江蘇有什麼特色菜 江蘇特色菜有哪些

1、鹽水鴨：是南京著名的特產，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標誌產品。

2、開洋蒲菜：是以香蒲莖製成的傳統名菜，為江蘇省淮安市特產，主要原料為蒲菜的根莖。

3、軟兜長魚：又稱“軟兜鱔魚”，是江蘇地區傳統名菜，屬於淮揚菜中最負盛名的一道菜餚。

4、三套鴨：是江蘇省揚州和高郵地區的一道特色傳統名菜。是全國三大名鴨之一。