幹芸豆煮之前要泡多久才能吃 燉芸豆要泡多久能熟

1、幹芸豆也可以只泡四個小時左右就可以泡軟，那麼這時候所用到的水就不能是冷水了，需要用到的是熱水，水温控制在80度左右。用這樣的水去泡幹芸豆的話，可以大大縮短泡製的時間，高温能迅速軟化幹芸豆的表面，這樣的話泡至四個小時左右，再撈出沖洗乾淨來烹煮的話也非常容易就煮爛。

2、如果想要馬上燉煮幹芸豆，而一時又沒有很長時間去浸泡它的話，那麼可以選擇在開水裏面加入一些食鹽和白醋。食鹽和醋可以迅速將幹芸豆表面軟化，只需要兩個小時左右就可以達到平時泡製8~10個小時的效果。用醋和食鹽浸泡過的芸豆沖洗乾淨之後用來燉湯，同樣可以在較短時間將其煮爛。