什麼是還原奶 還原奶指的是什麼奶呢

1、復原乳又稱“還原乳”或“還原奶”，是指把牛奶濃縮、乾燥成為濃縮乳或乳粉，再添加適量水，製成與原乳中水、固體物比例相當的乳液。通俗地講，還原奶就是用奶粉勾兑還原而成的牛奶。

2、加工方式有兩種：一種是在鮮牛奶中摻入比例不等的奶粉；另一種是以奶粉為原料生產的飲料。

3、牛奶分為生乳（新鮮牛乳）、巴氏乳（巴氏消毒法加工）、常温乳（超高温瞬時處理加工）、復原乳（奶粉勾兑）、再製奶（脱脂奶粉加水、無水黃油加工）。