抱粽子的米泡多長時間 包粽子的米泡水需要多長時間

1、包粽子的米至少要泡3個小時，若是泡發時間未超過三個小時，不利於包粽子。包粽子前浸泡糯米的目的是經過浸泡後的糯米，會因吸收水分而發脹，從而增加了糯米之間的摩擦力，在包粽子時能夠將糯米壓得更緊實，不會出現漏米和包不緊的情況。

2、先將糯米清洗一下，再將水燒開冷卻到三十度浸泡兩小時。浸泡時，水的高度要沒過大米，這樣泡出來的糯米有光澤，吃起來不僅口感好，還會有淡淡米香。

3、若來不及包粽子，導致米的浸泡時間變長，一定要換水，每天要更換清水2到3次，浸泡時間千萬不要超過2天以上。

4、想快速泡糯米，可以在泡糯米時採用温水浸泡，這樣會讓糯米比較快速的軟糯起來。因為糯米直接煮吸水性較差，而包粽子前對糯米的浸泡會讓米在煮的時候更容易吸水，縮短粽子的蒸熟時間，提高粽子的口感。