蠔油不能加什麼菜一起炒

蠔油一般可以與各種蔬菜一起炒，但有一些菜和蠔油搭配可能會影響口感或味道。以下是一些不適合與蠔油一起炒的菜品：

1. 苦瓜：蠔油和苦瓜搭配會增加苦瓜的苦味，不適合口味不喜歡苦味的人食用。

2. 蘆筍：蠔油的濃重味道可能會掩蓋蘆筍的清香味，相互搭配時可能會使蘆筍的特點不明顯。

3. 蘑菇：蠔油與蘑菇炒制時會產生大量水分，導致蘑菇變得軟爛，影響口感。

這只是一些建議，實際上還是要根據個人口味和喜好來搭配食材。