炒什麼菜適合放蠔油 放蠔油的菜有什麼

1、蠔油熗炒圓白菜、蠔油紅燒茄子、蠔油杏鮑菇。

2、對青菜類的食材而言的，在炒青菜的時候不能過早的放蠔油，要不然蠔油的鮮香味會隨着鍋中的高温揮發掉的，這樣蠔油的作用就會變弱，有時候甚至放了就跟沒放一樣，所以一定要把握好放蠔油的時間。