扣肉放什麼材料醃製好吃 扣肉放哪些材料醃製好吃
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1、通常意義上講的扣肉,基本上指的都是梅菜扣肉,所以所需要的主要食材除了豬肉以外還有梅乾菜。製作扣肉需要準備的肉是有講究的,通常選用帶皮的五花肉,因為這樣做出來的扣肉既美觀又美味,口感豐富。
2、除了豬五花以外,另外一個重要食材就是梅乾菜,當然如果沒有梅菜或不喜歡的話,也有用芋頭代替的,這個看個人喜好。再有就是調味料,比如生抽,老抽,糖,料酒,腐乳汁,食鹽,葱姜大料等等。
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