包子收口小妙招 詳細妙招告訴你
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1、麪皮置於左手掌,放入適量餡料,右手捏住麪皮依次捏出包子褶,收口捏緊,收口處往上提一下。
2、開口型的包子捏法開始起褶的時候大拇指就一直放在面皮裏邊捏了。
3、捏到收口處連接開始起褶的地方,最後不像視頻中一樣捏籠褶子邊,就是開口型的了。
4、麪皮放適量餡料,用食指和拇指捏一個褶,後順着食指方向捏褶,也就是入門級的手法,依次捏出約6個褶。
5、然後左手配合着,大拇指捏一個、食指一個、大拇指捏一個、食指一個……直到捏完即成型。
6、褶子儘量捏小點,褶子越小包出的包子越好看。
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