為什麼雞爪要煮爛才能吃

雞爪之所以需要煮爛才可以吃，原因主要有以下幾點：

1.口感: 雞爪是雞腳極其肌肉，肌肉組織較為堅韌，煮爛後可以變得更加嫩滑，口感更佳。

2.食用安全: 煮爛可以確保雞爪中的細菌、寄生蟲等有害微生物被殺滅，保證食用的安全性。

3.消化方便: 煮爛後的雞爪更容易消化吸收，便於人體吸收其中的營養成分。

綜上所述，煮爛雞爪不僅能提升口感，還能保證食用的安全性和消化的便利性。