好吃又簡單的蝦的做法

蝦是一種味道鮮美且營養豐富的海鮮食材。它含有豐富的蛋白質和微量元素，對身體健康有益。下面將介紹一道簡單又好吃的蝦的做法。

【功效】蝦富含優質蛋白質，有助於增強肌肉力量，提高免疫力，促進骨骼健康。此外，蝦還含有豐富的鈣、鎂、鐵等礦物質，有助於維持心血管健康。

【材料】
- 新鮮大蝦500克
- 蒜末適量
- 薑片適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 料酒適量
- 橄欖油適量

【做法步驟】
1. 準備工作：將蝦洗淨，剪掉蝦鬚，剝去蝦殼，留下蝦尾，並用刀剖開去除蝦腸道。
2. 鍋中燒開適量水，加入薑片和少許鹽，將蝦放入水中焯水至變色後撈出備用。
3. 熱鍋倒入適量橄欖油，油熱後放入蒜末煸炒出香味。
4. 將焯過水的蝦放入鍋中，加入適量料酒，翻炒均勻。
5. 加入適量生抽翻炒均勻，使蝦均勻上色。
6. 加入適量清水，大火煮開後轉小火燜煮3-5分鐘，直至蝦變得飽滿且熟透。
7. 出鍋前調味，加入適量鹽調味，翻炒均勻即可。

【注意事項】
1. 選用新鮮的大蝦，可以確保口感鮮嫩。
2. 焯水時加入薑片和鹽，可以去除蝦的腥味。
3. 炒制蝦時要用大火迅速翻炒，這樣可以保持蝦肉的鮮嫩口感。
4. 蝦熟透後可以根據個人口味加入適量的鹽進行調味。

這道簡單又好吃的蝦菜品，香氣撲鼻，口感鮮美。大家不妨嘗試一下，享受一道美味佳餚的同時，也為自己的健康加分。