檸檬豬皮怎麼泡好吃又簡單

檸檬豬皮是一道美味又營養豐富的傳統食品，具有清熱解毒、潤肺止咳的功效。它不僅口感爽口，而且製作簡單，下面將為大家介紹檸檬豬皮的製作方法。

【功效】
檸檬豬皮富含維生素C，能夠增強免疫力，提高體內抵抗力，對感冒咳嗽等有良好的輔助治療作用。此外，檸檬豬皮還能清熱解毒，幫助消化，改善食慾，是一道非常適合夏季食用的美食。

【材料】
1. 豬皮：500克；
2. 檸檬：2個；
3. 薑片：適量；
4. 大葱：適量；
5. 料酒：適量；
6. 食鹽：適量。

【做法步驟】
1. 將豬皮清洗乾淨，切成小塊後放入開水中焯水，去除血水和油膩。約煮沸5分鐘後撈出，用冷水沖洗，颳去浮沫。

2. 鍋中加入足夠的水，水量要超過豬皮，放入刮洗乾淨的豬皮。加入適量的料酒、薑片和大葱，用中小火煮爛。約煮1個小時，直到豬皮變軟爛。

3. 將煮爛的豬皮撈出，用刀剁成小條狀。

4. 將檸檬洗淨，切成薄片備用。

5. 鍋中加入適量清水，放入切好的檸檬片和豬皮條。大火煮沸後，轉小火煮10分鐘，讓檸檬的酸味更好地滲入豬皮。

6. 加入適量食鹽，根據個人口味可以適量增減。繼續小火慢煮15分鐘，至豬皮入味。

7. 關火後，將檸檬豬皮裝入容器中，放涼後放入冰箱冷藏，最好隔夜，讓味道更加濃郁。

【注意事項】
1. 製作檸檬豬皮時，豬皮要經過焯水和煮爛的步驟，這樣做能夠使得豬皮更加柔軟，更易入味。

2. 檸檬豬皮煮爛後要根據個人口味加入適量的食鹽，使得味道更加均勻。

3. 檸檬豬皮最好隔夜後食用，這樣味道更濃郁，口感更好。

4. 在冷藏過程中，要將檸檬豬皮密封保存，以防氣味的交叉污染。

製作檸檬豬皮不僅簡單易操作，而且還有很高的營養價值。大家可以按照以上材料和做法步驟一試，在夏季享受這道美味佳餚的同時，也能得到清熱解毒的功效。