如何做雞排好吃又簡單

功效：雞排是一道美味又營養豐富的菜餚，富含高質量的蛋白質和維生素，有助於促進肌肉生長和免疫功能的提高。

材料：
- 去骨雞胸肉：2塊
- 雞胸肉調味料：鹽、胡椒粉、生抽、料酒
- 麪粉：適量
- 雞蛋：1個
- 麪包糠：適量
- 油：適量

做法步驟：
1. 將雞胸肉切成厚度大約為1釐米的薄片。
2. 在雞胸肉上均勻地撒上鹽、胡椒粉、生抽和料酒，用手輕輕按摩均勻，醃製15分鐘。
3. 準備三個碗或盤子，分別放入麪粉、打散的雞蛋和麪包糠。
4. 將醃製好的雞胸肉沾上面粉，然後依次蘸上雞蛋和麪包糠，確保雞胸肉均勻地裹上一層面粉、雞蛋和麪包糠。
5. 熱鍋熱油，油温約為180攝氏度，可用牙籤浸入鍋內檢測是否冒泡，如果冒泡則表示油温適宜。
6. 將裹好麪粉、雞蛋和麪包糠的雞胸肉放入鍋中，小火煎炸至兩面金黃即可。
7. 取出雞胸肉，放在廚紙上吸去多餘的油份，然後切成適合食用的大小。

注意事項：
1. 在醃製雞胸肉時，可以按照個人口味加入其他調味料。
2. 裹麪粉、雞蛋和麪包糠時要均勻，以確保炸出的雞排外酥裏嫩。
3. 炸雞排時油温不宜過高，否則外表容易炸焦而內部未熟。
4. 炸好的雞排可以用廚紙吸去多餘的油份，減少油膩感。

以上就是製作雞排的簡單步驟和注意事項，希望能幫助大家做出美味又簡單的雞排。享受美食的同時，也能獲得豐富的營養。