桃膠白木耳要燉多久 桃膠白木耳要燉多長時間才行呢

1、一般來説如果用高壓多來熬製桃膠白木耳湯，它的速度比較快，大概只需要30-40分鐘左右的時間即可，但如果用的是電飯煲來煮桃膠白木耳湯的話，那麼花費的時間則相對久一些，需要1小時左右，最後就是若用的是養生專用鍋，一般採用的是砂鍋隔水燉桃膠白木耳湯，可最大程度的保留其中的營養成分，耗時就會更久一些，一般需要3-4小時的時間才能將其煮好。

2、由於桃膠的質地以及成分含量的比白木耳脆弱，為了保留住桃膠的營養價值，一般建議先把白木耳在鍋中煮40分鐘左右之後再放桃膠下去煮，並且只需煮到桃膠略帶粘稠的時候即可關火，因為這樣可以很好的保留住桃膠的食用價值和營養價值。

3、桃膠性平味甘鹹，含有大量的蛋白質、乳糖、葡糖糖、脂肪以及碳水化合物等營養成分，沒煮的時候呈晶狀體比較堅硬，用水泡發之後會馬上變軟，一般來説桃膠熟了之後處於粘稠狀態，並且帶有很濃的香氣。