怎麼才能把米糠長久保存 米糠如何保存

1、熱蒸汽處理，經過熱蒸汽處理的方式進行加工之後，米糠的存儲時間會變得更長。這是因為高温熱蒸汽直接作用在米糠上面，可以起到極好的殺菌效果。不過，這樣對脂肪酶鈍化起不到明星的效果，導致其活性較為反覆，這種加工保存的方式還不是十分完美。

2、鹽酸處理，米糠之所以會變質，是因為脂肪酶的活性太強，容易吸引細菌。將鹽酸直接噴灑在米糠上面，可以讓其PH值下降，這種酸性的環境對於脂肪酶的活性有抑制作用，這樣就可以減少細菌的生長。用鹽酸來處理米糠之後，再保存起來，保存的時間會更長。

3、膨化加工處理，經過實踐證明，膨化處理過的米糠，其細菌和微生物都會被殺死，還可以使脂肪酶的活性被鈍化，以防它被污染。將米糠進行膨化處理，再將其保存在陰涼乾燥的地方，可以大大延長米糠的保質時間。