桂魚怎麼做好吃又簡單

功效：桂魚富含蛋白質、維生素和礦物質，具有補腎壯陽、益氣補血、滋陰養顏的功效。適量食用桂魚可以改善肝腎不足、貧血、虛勞等問題。

材料：
1.桂魚一條（約500克）
2.生薑適量
3.蒜瓣適量
4.料酒適量
5.生抽適量
6.鹽適量
7.香菜適量（用於裝飾）

做法步驟：
1.將桂魚洗淨後去鱗、腮、內臟，用清水沖洗乾淨。然後在魚身兩側劃上幾刀，方便入味。
2.將魚放入盤中，撒上適量的料酒，用手輕輕按摩魚身讓魚肉更加入味。然後放置十分鐘，使酒滲透魚身。
3.取一個平底鍋，倒入適量的食用油，加熱至五成熱時，放入姜蒜爆香。
4.將醃好的桂魚放入鍋中，用中火煎至兩面金黃。
5.調入適量的生抽、鹽和清水，將火調小，燜煮約5-10分鐘，直至桂魚熟爛入味。
6.最後，撒上香菜作為裝飾，即可上桌享用。

注意事項：
1.選擇新鮮的桂魚，魚眼明亮，魚鱗鮮亮有光澤。
2.煎魚時，要先煎魚肚一面，再煎魚背一面，煎至兩面金黃，以保持魚肉的嫩滑口感。
3.煎魚時可以加入適量的葱薑蒜等調料增加風味。
4.在燜煮過程中，火候要適中，根據桂魚大小和火力調整燜煮時間，以保持桂魚鮮嫩多汁。
5.喜歡吃辣的人可以根據個人口味加入適量辣椒或辣椒醬提升味道。

通過以上簡單的步驟，在家中就能輕鬆做出美味又營養的桂魚，快來一起享受這道美味吧！