牛肉怎麼炒不硬 牛肉如何炒不硬
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1、材料:嫩姜300g、牛肉150g、彩椒半個、葱1根、蒜3個、生抽少許、雞精少許、鹽少許。
2、新鮮的嫩姜。
3、洗淨切絲備用。
4、牛肉泡清水去血水。
5、牛肉逆着肉的紋理切成絲,加入料酒、黑胡椒、生粉攪拌均勻醃10分鐘。
6、鍋燒熱倒入適量油,加入牛肉翻炒至變色。
7、加入少許生抽調色,盛出備用。
8、鍋裏留少許油,加入葱蒜、彩椒絲一起爆出香味。
9、倒入薑絲爆炒至變軟。
10、加入炒好的牛肉絲一起翻炒片刻。
11、加入少許鹽、雞精調味。
12、出鍋前撒葱段。
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牛肉
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