蔞蒿的吃法 吃蔞蒿的方法

1、材料:金針菇100g,蘆蒿100g,黑大豆乾50g,胡蘿蔔50g,冬筍50g,幹辣椒適量,鹽適量,醋適量,生抽適量,白糖適量,花椒適量,蒜片適量。

2、冬筍放入開水鍋中焯熟後撈出切絲。

3、蘆蒿去根撕筋放入開水鍋中燙10秒鐘。

4、豆乾和胡蘿蔔也燙一下撈出。

5、金針菇放入開水鍋中焯2分鐘撈出瀝乾水。

6、碗中加入鹽、糖、醋和生抽調成的汁。

7、淋入混合的材料中拌勻。

8、鍋中留底油油熱5成時放入幹辣椒和花椒煸出香味,放入蒜片炒香成金黃色。

9、關火,馬上把油淋在拌好的菜裏拌勻後即可。