挑選甘蔗的技巧 怎樣挑選好的甘蔗

1、看粗細。首先，買甘蔗時不要只會傻傻挑粗的，並不是説那種越粗的甘蔗就越甜，也不是越細越好，而是要選擇那種粗細適中的甘蔗。因為一般體型太粗的甘蔗很有可能是空心蟲蛀的，起來沒那麼甜。而太細的則裏面的果肉很少，汁水也比較少，所以大家下次挑甘蔗時，最好選擇粗細均等的甘蔗啦！

2、看錶皮。購買甘蔗的時候，還可以看一下甘蔗的外表皮，優質新鮮的甘蔗，它的表皮顏色是呈深紫色的，並且有光澤度的，如果甘蔗的外表皮顏色比較淺，甘蔗可能還沒熟，吃起來就比較澀。而且表面有一層像葡萄一樣明顯可見的白霜。有人認為是灰塵，其實不是，這層白霜是在甘蔗生長的過程中自然掛上去的，是甘蔗自身分泌的果粉。白霜越多的甘蔗品質越好，如果甘蔗表面沒有白霜或白霜較少，這都説明甘蔗的存放時間過長，不建議購買。

3、看根節。我們知道，甘蔗的外表看上去是一節一節的，並且這一個節頭比較硬，想買到好吃的甘蔗，還要看下甘蔗的節頭。一般節頭少的根節與根節之間的距離比較均勻的甘蔗會更加甜，節口比較少的其營養成分吸收比較好，甜度比較高，咬起來也比較輕鬆。而如果是節頭較短或節頭長短分佈不一的甘蔗，都比較硬很難咬得動，味道一般都不甜。

4、看彎直。最後，買甘蔗的時候儘量要挑選比較直的，形狀筆直的甘蔗，在生長過程中長勢較好，而挑東倒西歪的，奇形怪狀的甘蔗，很可能有蟲口，在生長的過程中養分吸收不好，口感也不會太甜。所以大家買甘蔗時，要挑選相對直的甘蔗。