高檔茶葉如何區分好壞 高檔茶葉怎樣區分好壞

1、察色。茶色。茶葉依顏色分有綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶等六大類(指幹茶)。由於茶的製作方法不同，其色澤是不同的，有紅與綠、青與黃、白與黑之分。

2、聞香。先聞幹茶，幹茶中有的清香，有的甜香，有的焦香，應在沖泡前進行。如綠茶應清新鮮爽、紅茶應濃烈純正、花茶應芬芳撲鼻、烏龍茶應馥郁清幽為好。如果茶香低而沉，帶有焦、煙、酸、黴、陳或其它異味者為次品。

3、觀茶。察看茶葉，就是觀賞幹茶和茶葉開湯後的形狀變化。幹茶就是未沖泡的茶葉，開湯就是指幹茶用開水沖泡出茶湯內質來。