新鮮蕨菜長期保存 新鮮蕨菜怎樣保存時間長呢

1、新鮮蕨菜想要長期保存，可以進行醃製或曬乾處理。

2、醃製。採摘回來的蕨菜，放入適量的食用鹽進行醃製，把多餘的水分醃製出來，再利用太陽光照，把它曬至變幹，這樣的話就可以長期保存蕨菜。這種保存方法有一個弊端，蕨菜相對來説會比較的硬。

3、曬乾。採回來的蕨菜，經過流水沖洗，洗得完全乾淨的時候，找一個工具把它裝起來瀝乾水分，接着燒一鍋開水，裏面放入鹽，再把洗乾淨的蕨菜放進去開始焯水，焯水以後撈出，切成段，再放入太陽下曬乾。這種方法也是我們家最常用的方法，曬好的蕨菜保存的時間可以相當的長，只要不受潮，一年都不會壞。