好吃又簡單的豆腐

好吃又簡單的豆腐

功效：
豆腐富含植物蛋白質、鈣質、鐵質和多種維生素。它有助於降低膽固醇、提高骨骼健康、增強免疫力和促進消化。

材料：
1. 500克豆腐
2. 適量葱薑蒜末
3. 1勺醬油
4. 1勺料酒
5. 鹽和胡椒粉適量
6. 適量植物油

做法步驟：
1. 將豆腐切成塊狀，用開水焯水煮3-5分鐘，然後撈出瀝乾備用。
2. 熱鍋中加入適量植物油，放入葱薑蒜末略炒出香味。
3. 將焯水煮好的豆腐塊放入鍋中，輕輕煎炒幾分鐘，使其表面微黃。
4. 加入醬油、料酒、鹽和胡椒粉，繼續翻炒均勻。
5. 加入適量清水，蓋上鍋蓋小火煮5-8分鐘，讓豆腐入味。
6. 最後，大火收汁至豆腐表面呈現一層薄薄的濃汁即可。

注意事項：
1. 在煮豆腐前一定要先熱水焯水，這樣可以去除部分豆腥味和雜質。
2. 炒豆腐時要輕輕翻炒，以免破壞豆腐的形狀。
3. 調味時鹽和胡椒粉的量可以根據個人口味調整，但不要過量，以免影響豆腐的原味。

這是一道簡單卻美味的豆腐菜品，不僅能夠滿足口腹之慾，還能夠為身體提供豐富的營養。無論是作為素菜還是配菜，都十分適合。嘗試一下吧，享受健康又美味的豆腐佳餚！