如何炒蝦米好吃又簡單

功效：蝦米富含優質蛋白質、礦物質和維生素，具有滋補身體、強健筋骨的功效。適當食用蝦米還能提高免疫力，預防感冒和貧血。

材料：
1. 蝦米：適量
2. 植物油或花生油：適量
3. 大蒜：3-4瓣
4. 鹽：適量
5. 雞精或雞粉：適量
6. 生抽：適量
7. 蠔油：適量
8. 辣椒粉（可選）：適量

做法步驟：
1. 準備工作：將蝦米用清水浸泡15分鐘，然後瀝乾備用。蒜瓣剁碎備用。

2. 熱鍋熱油：將鍋加熱，倒入足夠的植物油或花生油。待油熱後，將蝦米倒入鍋中翻炒。

3. 加入調味料：待蝦米變色後，加入剁碎的大蒜，繼續翻炒至蒜香出來。然後加入適量的鹽、雞精或雞粉，調入適量的生抽和蠔油，繼續炒勻。

4. 加入辣椒粉（可選）：如果喜歡辣味，可以將適量的辣椒粉加入鍋中，翻炒均勻。

5. 出鍋裝盤：待蝦米炒熟並均勻入味後，即可出鍋裝盤。可以作為主食配菜或零食食用。

注意事項：
1. 炒蝦米的火候掌握得當，不宜過火或炒得過幹，以免影響口感。
2. 根據個人口味適量調整調料的用量，保證菜品的味道更符合自己的喜好。
3. 如果使用帶殼的蝦米，炒之前可以先將蝦米焯水去殼，更易於炒制。

這是一道簡單又美味的炒蝦米菜品，通過這種方式烹飪蝦米可以保持其原有的鮮美口感，同時搭配多種調味料增加了風味。享用炒蝦米的同時，還能享受到其豐富的營養價值，讓你的餐桌更加豐富多樣。