豬裏脊肉怎麼看熟沒熟 怎麼判斷豬裏脊肉看熟沒熟

1、表面有一層薄膜，這是其他部位不具備的特徵。豬裏脊肉呈長條形，上面的纖維方向是一致的，呈順長方向。

2、豬裏脊肉色澤非常的紅豔，和其他部位的顏色是不一樣的。豬裏脊，還被分為外脊和裏脊。這種肉是處於脊背的位置，脊背的上方是外脊，貫穿了整個脊背，又被稱之為扁擔肉，這部分肉質是非常嫩的，在肉店裏面被稱之為3號肉，裏脊是位於外脊的下側，呈現於長條圓形，一頭比較細點，是最能的肉，但是這不分肉是比較少的，所以一般是以外脊代替裏脊。裏脊肉的顏色是非常鮮豔的，肉質是透明的，質地是比較緊密的，彈性十足。