薺菜能生吃嗎 薺菜能不能生吃

1、一般情況下，對於正常人羣而言，薺菜可以生吃，但需要適量，過量食用可能會導致腹痛、腹瀉等症狀，並保證食物新鮮以及薺菜的清洗工作，以免危害身體健康。

2、生吃薺菜不僅味美可口，而且富含薺菜酸、胡蘿蔔素、維生素B 1、維生素B 2及蛋白質等營養成分。薺菜含有大量的粗纖維，食用後可增強大腸蠕動，促進排泄，從而增進新陳代謝；含有豐富的胡蘿蔔素，因胡蘿蔔素為維生素A原，所以是緩解乾眼病、夜盲症的良好食物；還含有乙酰膽鹼，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝裏膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。

3、但對於體質虛寒者、過量食用、未清潔薺菜等都不建議食用，可能會導致腹痛、腹瀉等症狀，危害身體健康。