開花的薺菜還能吃嗎 開花的薺菜還能不能吃

1、薺菜開花後是可以吃的，不過食用的部位主要是以葉子為主。

2、薺菜開花後的保健功效也要比鮮嫩的薺菜好，但是因為開花後的薺菜口感比較老，所以不太適合做餡食用，這時候可蒸薺菜食用，也是比較美味的一道菜。

3、薺菜性寒涼，所以一些體質比較寒涼的人羣不適合大量的食用薺菜，很容易會出現脾胃虛寒的現象，嚴重的可能會有腹脹腹痛的症狀。