豬肉蓮藕怎麼煎好吃又簡單

豬肉蓮藕的功效：

豬肉蓮藕是一道營養豐富且美味的菜品。豬肉富含蛋白質和維生素B，蓮藕含有豐富的維生素C和膳食纖維，兩者搭配一起可以提供足夠的能量和營養，有助於補充體力和改善消化功能。

材料：

1. 250克豬肉（切絲）
2. 200克蓮藕（去皮，切片）
3. 適量的鹽、生薑、葱和蒜末
4. 適量的白胡椒粉
5. 適量的醬油和料酒
6. 適量的澱粉（用於醃製豬肉）

做法步驟：

1. 將豬肉絲用料酒醃製10分鐘，使其入味。
2. 準備一個平底鍋，加入適量的食用油，將鍋燒熱。
3. 加入葱薑蒜末炒香，然後將蓮藕片放入鍋中煎炒至微黃。
4. 將醃製好的豬肉絲放入鍋中，用中小火翻炒至變色。
5. 加入適量的鹽和白胡椒粉，繼續翻炒均勻。
6. 調入適量的醬油提味，並倒入適量的清水，蓋上鍋蓋煮熟至豬肉變軟爛。
7. 將鍋中的豬肉和蓮藕拌勻，加適量的澱粉勾芡，讓醬汁變得濃稠。
8. 翻炒幾分鐘後即可關火出鍋。

注意事項：

1. 在烹飪過程中，要注意火候掌握好，以免豬肉煎糊或者煮過頭。
2. 嫌蓮藕片太生的可以提前用開水焯一下，這樣煎炒時會更加入味。
3. 煎炒蓮藕和豬肉時，要不斷翻炒，以免粘鍋或燒焦。

通過以上簡單的步驟，你可以輕鬆地煎出一道美味可口、營養豐富的豬肉蓮藕菜品。享用時，可搭配米飯或麪食一同食用，為自己和家人帶來健康和滿足的味覺享受。