預製菜的弊端 預製菜對身體的危害

1、預製菜是指已經在工廠洗好、切好而且還搭配好的菜式，採取冷凍或真空包裝保存，消費者購買回來後只需要加熱，或通過預製菜包裝裏的料包組合進行簡單的烹飪。通常預製菜對身體的危害主要是人體吸收營養減少、加重肝腎負擔、增加患癌的風險，故建議人們儘量少吃預製菜，以新鮮蔬菜為主。

2、人體吸收營養減少：預製菜都是提前做熟，密封包裝後冷藏或冷凍保存。食用預製菜前需要重新加熱，這樣會導致其中的營養成分減少，比如維生素等，因此，常吃預製菜會導致人體所吸收的營養減少；

3、加重肝腎負擔：預製菜需要儲備時間較長，且為半熟製品或熟製品，容易變質，因此往往需要添加大量調料和防腐劑，經常食用容易加重肝腎負擔，可能會損傷肝腎功能；

4、增加患癌的風險：蔬菜久放後，其中無機鹽逐漸轉化為具有致癌效果的亞硝酸鹽，預製菜保質期長，在被食用前可能存放了很久，其中亞硝酸鹽的含量要遠高於新鮮蔬菜，經常食用可能增加患癌的風險。

5、建議人們平時要培養良好的飲食習慣，少吃辛辣、油膩、不消化的食物，如辣椒、生薑等，多吃膳食纖維豐富的水果、蔬菜，每天保持一定的運動量，保持愉快的心情。