小雞腿怎麼做好吃不膩 炸小雞腿的做法
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1、原料:雞腿10個、麪粉250g、植物油適量、麪包糠250g、麪粉100g、澱粉80g、鹽適量、薑片適量、醬油適量、料酒適量、花椒粉適量、雞蛋1個。
2、鍋中加水放入雞腿、薑片、料酒煮沸,再煮15分鐘至7成熟。
3、撈出晾乾水分,放在盆中加入鹽、醬油、白糖、花椒粉、薑片、醃製兩小時至入味。
4、麪粉、澱粉、雞蛋適量水調製全蛋糊,醃製好的雞腿裹全蛋糊,再裹麪包糠,放入六成熱的油鍋中炸至雞腿顏色金黃即可。
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