蝦怎麼吃適合 蝦如何吃適合

1、食材：黑斑節蝦700克、青葱3根、老薑4片、蒜頭4瓣。

2、醬汁：番茄醬1匙、蠔油1匙、細砂糖1匙、雞精1小匙、生抽2匙、白胡椒粉少許。

3、拿一把剪刀從蝦的眼睛部位剪除，接着蝦腳、尾尖也稍微修剪一下。再來拿一根牙籤從蝦的第三節處挑出蝦線，然後清洗乾淨濾幹備用。

4、所需要的輔料相對較少，老薑四片青葱三根。青葱在清洗乾淨之後分為葱白、葱葉，而蒜頭拍扁去皮剁成蒜碎一併備用。

5、在準備製作之前先把醬汁調製好，方便烹飪的時候使用。把雞精、細砂糖、番茄醬勺入碗中，加入少許的水。接着加入生抽、蠔油、胡椒粉攪拌均勻放置一邊備用。

6、根據要做的量加入適量的油，待油温稍微升高放入老薑片及葱白爆香。慢慢煸至老薑幹黃葱白變褐，然後用筷子夾出這些東西棄之不要。

7、接着升高油温倒入之前準備好的黑斑節蝦，倒入之後把斑節蝦鋪開。然後任由油煸一會再行翻面煸制另一面，把蝦的兩面煸至微焦乾即是所需要的狀態。

8、蝦經過煸制之後會有蝦油出來非常香，這個時候拿醬汁用筷子攪拌攪拌。然後畫圈倒入鍋中，最後倒入蒜碎翻勻燒煮至收汁即可出鍋。