如何燉鱈魚好吃又簡單

如何燉鱈魚好吃又簡單

功效：
燉鱈魚是一道營養豐富、口感細膩的傳統菜餚。鱈魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸和維生素D，對身體健康有益。燉鱈魚不僅可以保持魚肉的鮮嫩口感，還能最大程度地保留鱈魚的營養成分。

材料：
1. 鱈魚塊：500克
2. 紅棗：適量
3. 枸杞：適量
4. 薑片：適量
5. 料酒：適量
6. 生抽：適量
7. 鹽：適量
8. 清水：適量

做法步驟：
1. 準備好所需的材料。鱈魚塊可以根據個人口味切成大小適中的塊狀。
2. 將鱈魚塊用清水洗淨，瀝乾備用。
3. 鍋中倒入適量的清水，加入薑片、紅棗和枸杞，煮開後加入料酒焯水，去除魚腥味。
4. 將焯水後的鱈魚塊加入鍋中，再加入適量的生抽和鹽，調味後攪拌均勻。
5. 將火調至中小火，蓋上鍋蓋燉煮約15分鐘，直到魚肉變白熟透即可。
6. 將燉好的鱈魚撈出，裝入盤中，將煮湯留下。
7. 湯中加入適量的鹽進行調味，再燒沸後澆在鱈魚上即可。

注意事項：
1. 在燉鱈魚時，火候要掌握得當，過久或過火都會影響魚肉的口感和營養。
2. 可根據個人口味加入適量的調料，如薑片、葱段等，以提升口味。
3. 燉鱈魚時要攪拌均勻，以免魚肉粘連在一起。

通過以上步驟，你可以簡單而又美味地燉製出一道鮮嫩可口的鱈魚菜餚。享用時可搭配米飯或麪食一起食用，營養又美味。