水煎包發麪教程 送給喜歡的你

1、準備主料：麪粉500g、豬肉末200g。輔料：泡打粉5g、鹽適量、白糖30g、酵母8g、冷水120g、沸水180g、姜適量、葱適量、醬油適量、香油適量、鹽適量、花椒適量。

2、具體步驟：

（1）準備包子皮材料。

（2）準備餡料。

（3）在酵母中加入水至酵母溶解。

（4）在麪粉中依次加入白糖、酵母水、泡打粉，加入沸水，揉成較為粗糙的麪糰，蓋上保鮮膜靜置5分鐘。

（5）再繼續揉至光滑的麪糰，再蓋上保鮮膜醒15分鐘。

（6）開始製作肉餡在肉末裏面依次加入葱、姜、香油、醬油、花椒、鹽、攪拌均勻。

（7）把麪糰分成小塊，開始擀麪皮，包入肉餡，包好之後醒15分鐘。

（8）鍋裏放適量油，將包子依次放入鍋裏，開大火煎至底部金黃，此時加入清水淹過包子3分之2。

（9）蓋上鍋蓋，水沸騰後轉小火，聽見有噼裏啪啦的聲音水燒乾啦就可以出鍋了。