蕎麥麪疙瘩怎麼做 送給喜歡的你

1、取雞蛋一隻，只用蛋黃，打入土豆泥裏，撒一撮鹽調味。加入等量的蕎麥麪粉和全麥/高筋麪粉，麪粉的量以麪糰能成型不沾手為準。

2、土豆取出，稍涼後剝皮，用叉子碾成土豆泥，放到室温備用。

3、在操作枱上撒低筋麪粉防沾，麪糰搓成截面約1cm直徑的長條，再用小刀切成1cm長度的長條。叉子固定在操作枱上。放上切好的面塊，用大拇指順勢把面塊往下一捋就好。做好的麪疙瘩撒上面粉防沾。