如何保存新鮮的棗 鮮棗怎麼保存不會壞

1、將鮮棗採摘回來之後進行挑選，將表面有碰傷，或者長黑斑生蟲的壞棗挑出來，保存鮮棗的方法一般可以使用冰箱，在買回來的鮮棗中，將新鮮完好且果皮不是全紅的挑出來，用塑料袋密封，袋內留少量空氣，封口，再放到温度為0℃－4℃的冰箱中冷藏。

2、新鮮棗子要選擇成熟度和新鮮度比較高的鮮棗，也就是皮色紫紅，顆粒飽滿，帶有光澤；果皮青綠且沒有光澤，則是生棗。如果皮色紅中帶鏽條或斑點，則為存放時間較長的棗；而表皮過濕或帶有大小不同的爛斑，一定是澆過水的鮮棗。