新鮮牛肉怎樣做涼拌才好吃 新鮮牛肉如何做涼拌才好吃
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1、材料:牛後腿肉500克、料酒20克、姜葱各5克、醬油15克、香油10克、甜麪醬15克、香菜5克、辣椒油適量、鹽5克。
2、先將買來的牛肉清洗乾淨切成大塊,開鍋放水,牛肉冷水下鍋大火煮開後,撇去浮沫。
3、放入兩根打結後的葱條、幾個薑片,轉小火燜煮2小時,讓牛肉煮熟,筷子能插進為止。
4、2小時後,將牛肉撈出放涼。將姜切成薑絲、葱切成葱段、香菜切斷備用,也可按個人口味放入其它拌料。
5、牛肉放涼切片放入碗中,放入薑絲、葱段、鹽、香菜、辣椒油、香油、甜麪醬不斷攪拌均勻即可食用。
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