新鮮蝦肉怎麼做蝦餅好吃 新鮮蝦肉如何做蝦餅好吃

1、食材：蝦仁500克、胡蘿蔔半根、玉米55克、雞蛋1個、澱粉20克、胡椒粉10克、鹽20克、糖15克、料酒一勺半。

2、蝦仁用刀背剁碎（不用太碎，留有顆粒感這樣吃起來口感更好）。

3、加入料酒去腥。

4、加入雞蛋清，蛋黃不要，加鹽加糖。

5、加胡椒粉一點去腥提香。

6、加入澱粉，順時針攪拌均勻要一直攪5分鐘左右攪上勁。

7、胡蘿蔔切絲和玉米下鍋焯熟，胡蘿蔔切碎。

8、玉米胡蘿蔔加入蝦仁糊中攪拌均勻。

9、鍋中加一點油中火煎至兩面金黃。

10、香噴噴的蝦餅出鍋啦！