新鮮鮎魚怎麼烤好吃又簡單 新鮮鮎魚如何烤好吃

1、鮎魚、鹽、孜然粉、黑胡椒粉、糖、意大利香料、蒜、姜、葱、料酒、生抽、五香粉、香葉2片、小茴香、孜然粉適量。

2、鮎魚洗淨，用廚房紙擦乾淨，把鮎魚剁成塊。準備好香料和調料，大蒜、姜、葱切成末。生抽、鹽、孜然粉、黑胡椒粉、香料等混合在一起，抹在魚段身上，兩邊都抹，然後醃8個小時入味。

3、醃製好的鮎魚從冰箱拿出來攪拌，讓魚肉每一面都進味道。在烤盤上鋪上錫箔紙，在錫箔上刷上少量油，刷油是為了不然鮎魚沾在錫箔上。

4、把鮎魚肉均勻的鋪在放了錫箔的烤盤上，撒上孜然粉和意大利香料，蓋上一層錫箔紙。烤箱上火250度預熱，將魚肉一面朝上，放在最上面一層烤10分鐘。

5、10分鐘後拿出烤盤揭開錫箔紙不要，魚翻面撒上點混合調料粉。放在中層，上下火250度繼續烤10分鐘。記得翻面後，用廚紙把水吸乾。這樣烤出來的魚是乾的，沒有稀糊糊的感覺。

6、繼續烤10分鐘後拿出，刷上一層油，撒上孜然粉，在烤10分鐘後鮮嫩多汁的鮎魚就可以出爐享用了。