臘肉加什麼最好吃又簡單

功效：
臘肉是一種具有獨特風味的傳統食材，富含蛋白質、脂肪和多種維生素。它不僅能增加食慾，還有助於提高身體的抵抗力和免疫力。

材料：
1. 臘肉：適量
2. 雞蛋：2個
3. 大蒜：適量
4. 葱：適量
5. 辣椒：適量
6. 生薑：適量
7. 料酒：適量
8. 生抽：適量
9. 鹽：適量
10. 雞精：適量

做法步驟：
1. 將臘肉切成小塊，大蒜切末，葱、辣椒、生薑切碎備用。
2. 取一個碗，將雞蛋打入碗中，打散備用。
3. 熱鍋冷油，將臘肉煸炒至出香味，然後加入大蒜末、葱、辣椒和生薑，繼續翻炒均勻。
4. 倒入適量的料酒，炒勻後加入少許生抽調味，再加入適量的鹽和雞精提鮮。
5. 最後倒入打散的雞蛋，用鏟子迅速攪拌均勻，直至雞蛋熟透即可關火。

注意事項：
1. 在炒臘肉之前，可先用開水焯水，去除部分油膩和雜質，提高口感。
2. 臘肉本身帶有鹹味，炒菜時鹽的用量要適當減少，以免過鹹。
3. 在加入雞蛋時要迅速攪拌，避免雞蛋煮熟形成塊狀，影響口感。

以上就是臘肉加什麼最好吃又簡單的做法。這道菜色香味美，獨特的臘肉風味搭配雞蛋，既增加了菜餚的口感和營養，又簡單易做，適合家庭日常餐桌。