如何調製牛肉餡 調製牛肉餡的方法
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1、剁好的牛肉餡一定要注意往裏面打水,可以放一些花椒水,這樣可以去除肉腥味,還會讓調好的肉餡鮮嫩多汁。
2、攪拌的時候要朝一個方向攪拌,直至肉餡上勁。
3、可以搭配一些汁水比較多的蔬菜,比如韭菜、白菜等,這樣可以彌補牛肉乾柴的缺點。
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1、剁好的牛肉餡一定要注意往裏面打水,可以放一些花椒水,這樣可以去除肉腥味,還會讓調好的肉餡鮮嫩多汁。
2、攪拌的時候要朝一個方向攪拌,直至肉餡上勁。
3、可以搭配一些汁水比較多的蔬菜,比如韭菜、白菜等,這樣可以彌補牛肉乾柴的缺點。