在家做炸牛肉乾怎麼做 如何製作炸牛肉乾

1、食材：牛腱子肉一塊，葱適量，姜適量，蒜苗適量，八角適量，香葉適量，桂皮適量，花椒適量，鹽適量，白酒適量，老抽適量，冰糖適量，紅辣椒適量，花椒粉適量，十三香粉適量，白糖適量，蒜適量，料酒適量，生抽適量，胡椒適量，醋適量。

2、方法/步驟：將一塊牛腱子肉洗淨之後切開，放葱、姜、蒜苗和牛腱子肉在鍋中煮焯水。

3、再將牛腱子肉和八角、香葉、桂皮、花椒、鹽、白酒、老抽、冰糖一起放在鍋裏燉，燉好之後，將牛腱子肉取出，切成條或者片，放在鍋裏炸。

4、洗一大把幹辣椒切碎，將炸好的牛腱子肉撈出控油，加入紅辣椒、花椒粉、十三香粉、白糖、蒜翻炒均勻，再加料酒、生抽、胡椒和醋翻炒，這樣就做好了。