家庭自制大白菜醃製方法 家庭醃製大白菜簡單的方法

1、食材：白菜2大顆、鹽適量、清水適量。

2、白菜用水沖洗乾淨，然後晾乾備用，等白菜晾乾之後，將白菜倒着放，然後從中間切一個十字架，十字架深一些即可，不要完成切開完，然後用手將其分成四塊備用。

3、將白菜的葉子打開一下，然後將準備好的食用鹽均勻的撒到上面。

4、等白菜所有的葉子上面都撒上鹽了之後，將白菜放在盤子裏面進行脱水處理。

5、等白菜脱水大概40分鐘左右，可以戴個一次性手套將白菜揉一揉，讓鹽分等到充分的吸收。

6、等白菜全部都變軟了，將白菜擰乾水分，然後將準備好的白菜放在容器裏面。

7、白菜放進容器之後，在容器內加水，然後在撒入適量的鹽。

8、然後找一個厚的保鮮膜，將容器口封着，將容器放在比較冷的地方冷藏一下，然後醃製一個月即可食用。