怎麼醃朝鮮白菜好吃又簡單

醃朝鮮白菜是一道非常受歡迎的傳統韓國泡菜。它不僅味道鮮美，而且很簡單易學。下面是一份簡單又好吃的醃朝鮮白菜的做法。

功效：
醃朝鮮白菜富含維生素C、維生素K和纖維素，有助於增強免疫系統和促進消化。同時，它還可以提供益生菌，促進腸道健康。

材料：
1. 1個大白菜
2. 適量的海鹽
3. 適量的細辣椒粉
4. 適量的葱薑蒜末
5. 適量的糖
6. 適量的魚露（可以選擇性添加）

做法步驟：
1. 將白菜切成兩半，然後再將每半切成兩半。將每個白菜孩子都切成大小相同的塊狀。

2. 準備一個大碗，將白菜塊一個個放入碗中。在每個白菜塊中灑上適量的海鹽，並輕輕按摩，以讓白菜吸收鹽分。重複此步驟直到所有白菜都加入了鹽。

3. 將鹽醃白菜置於室温下約30分鐘，以讓白菜釋放水分。

4. 在一個小碗中混合細辣椒粉、葱薑蒜末、糖和魚露（可選擇性添加），製成調味料。

5. 將白菜從鹽水中取出，並將其洗淨。用純淨水沖洗白菜，將過多的鹽分洗掉。

6. 將拌好的調味料均勻地塗抹在每個白菜塊上。確保每個白菜塊都充分覆蓋調味料。

7. 將調味好的白菜塊放入一個乾淨的玻璃瓶內，並儘量將空氣擠出。

8. 將瓶口封緊，並將醃製好的白菜放置在室温下靜置一段時間（通常是一到兩天）。白菜越長時間醃製，味道會越醇厚。

9. 醃製完成後，將白菜放入冰箱冷藏保存。醃朝鮮白菜可以儲存數週，甚至更長時間。

注意事項：
1. 選用新鮮的白菜，質地應該堅實，沒有軟腐跡象。
2. 平均加鹽，確保每個白菜塊都能均勻地吸收鹽分。
3. 每一步驟都要保持清潔，以免細菌滋生。
4. 可以根據個人口味調整調味料的用量。

醃朝鮮白菜是一道非常有營養且美味的泡菜。希望大家嘗試製作，並享受它帶來的美味！