蒸婆婆丁蒸多長時間好吃 蒸婆婆丁要多久

1、婆婆丁大火蒸5~8分鐘左右。

2、挖回來的婆婆丁去掉老葉，去掉根部，反覆清洗乾淨，用冷水浸泡半小時左右更水嫩。大蒜去皮洗淨，玉米麪和麪粉按照1：1的比例調配。清洗乾淨的婆婆丁，比較大一點的婆婆丁要把它撕開，然後加點食用油拌勻，鎖住水分。兩種麪粉混合攪拌均勻，加點玉米麪粉，蒸出來的婆婆丁不粘，口感更好。把混合均勻的麪粉添加到婆婆丁裏，注意一定要慢慢添加，邊添加邊攪拌，使婆婆丁均勻地裹上面粉，麪粉不要添加太多，否則吃起來會影響口感。鍋中加入適量的水，大火燒開，把拌好的婆婆丁放進蒸屜，攤平，切記不要攤得太厚了，然後大火蒸5~8分鐘左右。蒸婆婆丁的時候，調一個蘸汁，大蒜適量拍碎剁成蒜蓉，小米辣洗淨切段，放入小碗中，加入白糖、蠔油、10克輕鹽原汁醬油、香醋、辣椒油充分地攪拌均勻。時間到取下蒸屜，趁熱劃散，避免粘在一起。