香菇米怎麼炒好吃又簡單

功效：香菇富含蛋白質、維生素和礦物質，具有增強免疫力、調節血糖和膽固醇的作用。米飯是主食，能提供能量和營養。

材料：
1. 香菇：適量
2. 米飯：適量
3. 洋葱：1個
4. 大蒜：適量
5. 醬油：適量
6. 鹽：適量
7. 雞精：適量
8. 植物油：適量

做法步驟：
1. 準備工作：將香菇切成薄片，洋葱和大蒜切碎備用。
2. 炒香菇：熱鍋倒入適量植物油，放入切好的香菇片翻炒，稍微加點鹽，炒至香菇出水。
3. 炒配菜：將洋葱和大蒜放入鍋中炒至香味出來，再放入米飯炒勻。
4. 加佐料：適量加入醬油，根據個人口味加鹽和雞精調味。
5. 翻炒均勻：將材料翻炒均勻，確保米飯和香菇充分混合。
6. 悶煮：加入適量水，蓋上鍋蓋，小火慢慢悶煮，待水分充分蒸發。
7. 換鍋煎炒：將炒好的飯倒入另一熱鍋中，用中小火翻炒，使米飯底部變得金黃酥脆。
8. 出鍋：翻炒好的香菇米炒飯裝盤，即可享用。

注意事項：
1. 香菇需提前切片，以便更快地爆發出菇香。
2. 炒蘑菇可使用高温油炒出更多的香味。
3. 米飯最好是隔夜飯，口感更好，炒出的炒飯不容易變軟。
4. 翻炒時，用中小火可以避免食材糊底。
5. 在加水燉煮的過程中，適量添加水分，但不要加太多，以免炒飯變得過濕。
6. 炒飯時要不斷翻炒，確保均勻受熱，避免糊底或不熟。

這樣做出來的香菇米炒飯，香菇的鮮香和米飯的酥脆相得益彰，營養豐富又美味可口。大家可以根據自己的口味喜好調整配料和調料的用量，創造屬於自己的口味。嘗試一下吧！