山參能存放幾年才能吃

山參是一種具有藥用價值的中藥材，存放的時間對其品質和藥效都有一定的影響。一般情況下，山參可以存放3-5年才能達到最佳食用和藥用效果。在適當的存放條件下，山參的藥效成分會逐漸轉化，達到一定時間後會達到最佳食用和藥用的狀態。然而，存放時間過長也會導致山參的品質下降，失去一部分藥用價值。因此，建議在保質期內食用山參，以確保其藥效和品質。