各種菇類能過夜嗎能吃嗎

大部分的菇類是可以過夜保存的，但是並不是所有的都適合食用。以下是一些常見的菇類及其保存和食用建議：

1. 香菇：香菇可以保持新鮮度較長時間，可以在冰箱中保存1-2周。可以煮食、炒、蒸等多種方式食用。

2. 平菇：平菇可以在冰箱中保存3-5天。它具有柔軟的口感和淡淡的香味，在炒菜、煮湯中都是常見的用途。

3. 金針菇：金針菇比較嫩，容易失水，最好在購買後儘快食用。如需保存，可以將其放入塑料袋中，吸出空氣後密封冷藏，保存時間約為1周。

4. 杏鮑菇：杏鮑菇可以在冰箱中保存3-5天。與其他菌菇相比，杏鮑菇的纖維較少，口感更加細嫩，適合燉湯、煮粥和炒菜。

5. 蘑菇：蘑菇可以在冰箱中保存3-4天。但是需要注意的是，部分蘑菇品種容易吸收污染物，所以最好選擇有機或者優質的蘑菇。

需要注意的是，保存時間只是一個大致的參考，因為保存的時間也與菇類的鮮度和質量有關。對於已經變質或有異味的菇類，不宜食用。如果不確定是否可食用，最好諮詢相關專業人士或進行丟棄。