新年金桔怎麼處理才能吃

要處理新年金桔才能吃，首先需要洗淨金桔表面的污垢和雜質。然後可以根據個人喜好選擇以下方法：

1. 生吃：將金桔切成薄片或小塊直接食用，可以作為水果或配料加入沙拉中。

2. 泡水：將金桔切成片狀或對半切開，放入清水中浸泡一段時間，可以消除金桔的酸味，使其更加甜美。可以直接飲用泡水後的金桔水，也可以將泡好的金桔片加入茶水中，做成金桔茶。

3. 燉煮：將金桔整個或切成半個放入燉盅或鍋中，加入適量清水，再加入冰糖或蜂蜜，燉煮一段時間後即可食用。這樣燉煮的金桔具有潤肺、止咳、化痰等功效。

4. 製作糖漬：將金桔切開，去除籽，然後將金桔放入開水中略燙一下，用涼水沖洗乾淨。隨後將金桔與糖一起放入鍋中煮熟，糖液覆蓋金桔即可。糖漬金桔可以自然晾涼後食用，也可以用來製作蜜餞食品。

無論使用哪種方法，處理金桔時要注意衞生，保證金桔的新鮮度，並根據個人口味調整甜度。