為什麼鳳梨要泡水才能吃

鳳梨一般需要泡水才能食用是因為以下原因：

1. 酸度：鳳梨的酸度較高，泡水可以減輕酸味，使其更易於食用。有些人消化系統較弱，對酸性食物敏感，泡水可以降低對胃腸的刺激。

2. 口感：鳳梨的纖維較多，口感較硬，泡水可以使其變軟，更易咀嚼和消化。泡水還可以增加鳳梨的水分含量，使其更加多汁和可口。

3. 去除苦味：有些鳳梨品種含有較多的苦味成分，泡水可以幫助去除苦味，使其味道更加甜美。

4. 清潔：鳳梨表面可能有灰塵或農藥殘留，泡水可以起到清潔作用，提高食品安全性。

需要注意的是，泡水時間不宜過長，一般10-15分鐘即可。過長時間的浸泡可能會使鳳梨喪失營養價值和口感。另外，保留鳳梨汁水也可以用來製作飲品或調味料。